Pour notre Joli Jour. Nous voulions un vin d’honneur simple, sans chichis. Pas de choses sophistiquées à manger, et surtout pas de verrines. Nos mamans se sont alors gentiment proposées pour réaliser entièrement le buffet pour environ 180 personnes. Oui, c’est tout à fait faisable. Et nous ne remercierons jamais assez nos mamans pour toutes les bonnes choses qu’elles avaient préparé. Nos invités ont beaucoup apprécié le côté Home Made du buffet, et puis les mamans savent toujours préparer de bonnes choses… Nous avions une seule contrainte avec la salle choisie… pas de four, donc pas de possibilité de servir des choses réchauffées. Nous avions donc des petites tartelettes de toutes les couleurs, des cakes, des muffins, des bonbons… et quelques petites pâtisseries surprises (qui feront l’objet d’un article dans la rubrique "les anecdotes de notre Joli Jour").
Bien sur, vu qu’avec l’Amoureux nous avons toujours peur de ne pas avoir assez… nous sommes aller commander 2kg de chouquettes ^_^
Je vous propose aujourd’hui de partager avec vous quelques recettes de nos mamans… toutes simples à réaliser!



Ingrédients
3 œufs , 150g de farine , 1 paquet de levure , 5 cl d’huile , 12,5 cl de lait entier 100g de gruyère râpé , 200g de chèvre en bûche , 50g de noix , 50g de raisins secs , 1 pincée de sel , 1 pincée de poivre
Recette
- Préchauffer le four à 180°
- Découper le chèvre en morceaux, mouiller les raisins à l’eau tiède
- Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre
- Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé
- Ajouter le gruyère et remuer
- Mettre le chèvre, les noix et les raisins égouttés puis mélanger le tout
- Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 mn environ # pour les moules en silicone: idem ( vérifier la cuisson à partir de 35mn)


Ingrédients
100g de farine , 1 sachet de levure, 4 œufs, 1 cas d’huile d’olive, 10cl de lait, 100g d’olives noires, 100g de gruyère râpé, 100g de noisettes en poudre, 1 pincée de sel et de poivre
Recette
- Préchauffer le four à 160°
- Mixer les olives
- Mélanger le tout
- Placer la pâte dans des moules en silicone en forme de madeleine
- Placer au four pendant une 20aine de minutes à 160°C # lorsque les madeleines se décollent du moule vous pouvez les retirer du four



Pour les non-Vosgiens… Muffins aux MYRTILLES ^_^
Ingrédients
300g de farine, 50g de sucre, 1sachet de levure, 1 œuf, 15cl de lait écrémé, 150g de myrtilles surgelées
Recette
- Préchauffer le four thermostat 220°
- Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sucre
- Casser un œuf au centre et verser le lait doucement tout en tournant
- La pâte doit être souple mais non liquide ; si elle est trop pâteuse, ajouter un peu de lait.
- Ajouter les myrtilles et bien mélanger l’ensemble
- Répartir dans les moules ; enfourner pour 20mn environ


Ingrédients
6 citrons, 200 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, de l’eau fraîche
Recette
- Pressez les 6 citrons.
- Faites fondre le sucre et le sucre vanillé dans 50cl d’eau chaude.
- Ajoutez le jus de citron.
- Ajouter de l’eau froide pour arriver à 1,8L de citronnade.
- Mettez au frigo pour servir la citronnade bien fraiche.
Pour en savoir plus, c’est par ici*.



Ingrédients
Chamallows, Chocolat (noir, blanc, au lait, …), piques
Recette
-Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Piquer les chamallows sur des piques
- Tremper le haut des chamallows dans le chocolat fondu
- Saupoudrer de petites billes décoratives
- Mettre au frigo pour faire durcir le chocolat